マカウ-マカウ
山椒の先住民の美味しさ
学名： Litsea cubeba
出身地: 桃園市復興郷馬高開新農場
拠点所在地：
北緯24度48分00.1秒、東経121度21分23.2秒
マカウについて少しご紹介します
「マウンテンリツェア」は、台湾中部および東部の標高300～2,300メートルの山腹に主に分布しています。植物全体と果実は、ショウガのような刺激的な香りを放ちます。葉、根、果実は食用で、食品の風味付けにも利用できます。近年、農業委員会林業研究所はマウンテンリツェアの各部位の精油と生物活性について研究を進めており、『機能性食品ジャーナル』や『天然物コミュニケーションズ』などの国際的に著名な研究誌に複数の研究成果を発表しています。
山椒の各部位から抽出した精油は優れた抗菌活性を示し、中でも果実精油は最も高い抗菌効果を発揮する。5μl/ディスクの濃度で、緑膿菌、黄色ブドウ球菌、腸管ビブリオ、肺炎桿菌、カンジダ・アルビカンスを含む5種類の細菌株の増殖を完全に抑制する。したがって、果実精油は優れた抗菌活性を有する。
林業研究所の研究により、リツェアクベバ果実精油は幅広い用途を持つことが確認され、精油の中でも真に貴重な存在であることが明らかになりました。抗菌性医薬品の原料として利用されるだけでなく、優れた抗炎症作用も有しています。さらに、この研究ではシトラールの2つの異性体の抗炎症メカニズムの違いが解明され、この種のバイオ資源を健康製品開発に活用するための、より具体的な参考情報が得られました。
出典：AgriHarvest https://www.agriharvest.tw/archives/27746
マカダミアナッツおよび野生野菜などの関連農作物の研究開発プロセス
2021年3月～2021年5月
2021年5月～2021年7月
2021年7月～2021年8月
2021年8月～2022年1月
2022年1月～2022年10月
南島協会は、桃園市五峰郷の地域で野生の *Lysimachia christinae* を初めて採取した。木の高さは約 2 ～ 3 メートルで、梯子を山に運び、慎重に側枝を切り落として持ち帰る必要がある。これらの「黒真珠」は、後で抽出するための原料として手作業で剥がされる。国立中興大学林学部の王勝陽教授と曽延雪准教授が率いる研究チームは、*Journal of Wood Science* に掲載された研究報告で、*Lysimachia christinae* の果実の揮発性成分が動物に対して鎮静作用、鎮痛作用、そ の他の中枢神経系調節作用を持つことを確認した。
マカダミアナッツの最初のバッチは、精油とハイドロゾルを抽出するための精製プロセスを開始するために野生から手作業で収穫され、製品製造の最初の材料として使用されます。同時に、2月の旧正月には、桃園区農業研究普及ステーションの五峰作業ステーションのステーション長である馮永福氏を訪問し、技術移転とマカダミア苗の購入について話し合いました。ステーション長の馮永福氏は10年前にマカダミアの栽培を始め、マウンテンペッパーの苗の栽培の研究に専念しました。彼は最終的に「低温蓄積処理技術」によって苗の生存率80％を達成し、発芽後の苗の移植生存率は最大90％に達しました。
7月、協会は森林の開墾とマゴ農場（将来の武都文化生態公園）の拠点づくりを開始し、マゴの苗木500本を植樹しました。桃園市原住民局からの補助金は、苗木の育成、技術移転、土地の準備、開墾、土壌改良、農民研修など、マゴに関するあらゆる面で協会に多大な支援を提供し、地域社会の労働力も動員しました。心より感謝申し上げます。
部族の生活史や伝統的な地域に基づき、地域の農業、文化、食、衣料、住居、交通、教育、娯楽などを総合的に計画・統合し、部族の生活文化を再構築し、人々が自立的に考えるよう導き、伝統的な部族の祭りや農産物の販売促進活動を実施します。
この計画は、生態系の循環と環境の持続可能性という点で重要な意義を持つ。本質的に、部族の育成と、部族の産物の長期的な振興を効果的かつ継続的に実現できるものである。
台湾におけるタイヤル族の祭りの文化的遺産を保存するため、当協会は「Utux」ブランドに引き続き注力し、文化産業の方向性や部族の生活史の運営と組み合わせることで、タイヤル族文化の独自性を維持し、文化継承と持続可能な発展という目標を達成していきます。
（２）エコツーリズムと観光産業の発展：これにより、環境、文化、自然保護、産業発展が統合されます。最終的には、マーケティングとプロモーション、ツアーのプロモーションなどの手段を通じてパッケージ化され、地域観光の新たなハイライトを作り出し、グリーンバリューチェーンを構築し、訪問者を誘致し、部族観光産業の運営モデルとして利益を生み出します。
さあ、始めよう
自分で始める
